Establece los requisitos mínimos de rendimiento para los métodos de cuantificación de los alérgenos alimentarios de declaración obligatoria en el etiquetado de los productos alimenticios que se comercialicen en la Unión Europea. Se aplica a leche, huevo, cacahuete, avellana, almendra, nuez, anacardo, nuez pecana, nuez de Brasil, pistacho, nuez de macadamia, trigo, altramuz, sésamo, mostaza, soja, apio, pescado, moluscos y crustáceos. El PNE-prEN 17855 se está elaborando en el Subcomité UNE de Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales (CTN 34/SC 4), secretariado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).
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