Especifica los requisitos del pimentón molido dulce y picante (Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens). Las recomendaciones relativas a las condiciones de almacenamiento y transporte se detallan en el Anexo A. En el Anexo B, la lista de términos utilizados en diferentes países para referirse al pimentón. La UNE-EN ISO 7540 no se aplica a productos molidos obtenidos a partir de chiles y frutos de otras especies de capsicum. El CTN 34 Productos alimentarios, secretariado por FIAB, ha elaborado esta norma.