Se aplica a los extractores de humo de cocina que incorporan un ventilador para el modo de recirculación o de extracción, colocados en una cocina doméstica. También puede usarse para extractores de humo de cocina y para los sistemas de extracción sobre encimera dispuestos junto a, detrás o debajo del aparato de cocción. La Norma UNE-EN IEC 61591 se ha elaborado en el CTN-UNE 213 Electrodomésticos, secretariado por Asociación Española de Fabricantes e Importadores de Electrodomésticos (APPLIA).