Buenas prácticas para la prevención del dopaje en el deporte

Las encuestas realizadas a la población española evidencian que la práctica deportiva ha aumentado un 6,1 % en los últimos cinco años, ya sea de manera periódica como ocasional, y así lo afirma la encuesta de Hábitos Deportivos en España en 2020. Y este crecimiento se ha hecho más evidente a raíz de la pandemia y del confinamiento vivido mundialmente.

Y, junto a este crecimiento, también han aumentado el número de personas que deciden recurrir a ayudas ergogénicas para mejorar su rendimiento deportivo. En este contexto es importante que tanto las empresas del sector como las entidades competentes involucradas velemos y garanticemos al máximo la seguridad de los consumidores, poniéndoles a su alcance productos seguros, eficaces y de calidad. Y, para conseguirlo, es esencial contar con un marco normativo común que lo acompañe.

Este año hemos visto cómo se ha aprobado la Norma UNE-EN 17444:2021 sobre prevención del dopaje en el deporte. Esta norma, de seguimiento voluntario, ha sido elaborada para promover buenas prácticas de desarrollo y fabricación destinadas a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos y complementos alimenticios destinados a deportistas. El principal objetivo es reducir el riesgo de presencia de sustancias prohibidas por la Agencia Mundial Antidopaje (WADA). La norma contiene una primera parte donde se detalla su alcance -incluye alimentos y complementos alimenticios destinados a deportistas, mientras que excluye bebidas energéticas-; y una segunda parte donde define los conceptos relevantes y detalla el desarrollo de las buenas prácticas necesarias para el control de calidad de los alimentos que quedan recogidos bajo la norma. Hace especial énfasis en los ingredientes, los proveedores de estos, el personal, las instalaciones y las herramientas de producción, sin olvidar el control documental y el etiquetado de los productos.

Las buenas prácticas permitirán elaborar un plan de control preventivo en el que se identifiquen los peligros y puntos críticos de control en relación con el dopaje; establecer procedimientos para prevenir y evitar la contaminación cruzada, de forma que puedan prevenir la presencia de sustancias dopantes en sus productos; e informar adecuadamente a sus consumidores, como responsables que son, de su puesta en el mercado. De este modo, y a efectos prácticos, las empresas que implanten esta norma podrán informar en sus etiquetados del cumplimiento de los requisitos establecidos, utilizando la mención: “Este producto ha sido desarrollado y fabricado de acuerdo con los requisitos de la Norma EN 17444 en la fecha de producción del lote”.

Las distintas asociaciones e instituciones implicadas en la industria de los complementos alimenticios trabajamos constantemente para establecer una definición propia de “alimentos destinados a deportistas”, ya que en algunos países -como España- son considerados alimentos de uso corriente y no disponen de legislación específica. Desde Afepadi celebramos la aprobación de esta nueva norma, ya que supone un primer paso a la hora de construir un marco normativo europeo y consensuado en el sector de la nutrición deportiva. Aunque no establece ningún tipo de autorización para los alimentos y complementos alimenticios destinados a deportistas, supone una herramienta muy útil para las empresas del sector a la hora de reconocer las necesidades nutricionales específicas de los atletas y deportistas y, además, garantizar a sus consumidores que no ingieran sustancias dopantes a través de ellas.

El evento contó con la participación de José Luis Terreros, director de la Agencia Española de Protección de la Salud en el Deporte (AEPSAD); Rosa Cepas, Responsable del sector agoalimentario de UNE, y Elena García Grimau, deportista de alto nivel de la selección nacional de atletismo y experta en antidopaje, quien explicó en primera persona la importancia de esta norma en el mundo de la nutrición deportiva para garantizar la salud y prevenir el dopaje. El acto fue conducido por Miguel Ángel Adán, director de Comunicación de la AEPSAD, y tras la intervenciones, los asistentes pudieron resolver cualquier duda sobre la norma y el sector en general.

Para José Gerardo Martínez, presidente de Afepadi, “el binomio entre administraciones y asociaciones es vital para conseguir sectores industriales competitivos. Los nuevos retos de la industria alimentaria requieren de un trabajo conjunto entre administración e industria, donde primen la seguridad y satisfacción del consumidor. Afepadi, como representante de la industria de complementos alimenticios, dietéticos y plantas, intenta aunar opiniones e iniciativas con las diferentes administraciones de la Unión Europea -Comunidades Autónomas, Estado y UE- con el objetivo de encontrar un buen nivel de comunicación y colaboración entre la administración y el sector al que representamos. Sin perder de vista la seguridad del consumidor, este contexto de colaboración permite a las empresas desarrollar un sector competitivo”. La participación de las empresas en asociaciones sectoriales es fundamental para desarrollar iniciativas y propuestas, tanto en el ámbito nacional como europeo, que permitan facilitar al máximo los trámites administrativos, defender el sector y alcanzar objetivos.